Dolci Tofu

Muffin al cacao e cioccolato con tofu vellutato

45 minuti

In una ciotola versa il tofu vellutato e mescolalo bene fino a ottenere una consistenza liscia.
Aggiungi l’olio, il dolcificante liquido, lo zucchero e l’estratto di vaniglia se lo usi. Mescola bene fino a ottenere un composto omogeneo.
Unisci la farina, il lievito e il cacao amaro in polvere. Mescola delicatamente fino a incorporare bene tutti gli ingredienti. Aggiungi il cioccolato a pezzetti e amalgamalo all’impasto.
Versa il composto nei pirottini da muffin. Se vuoi, aggiungi altro cioccolato in superficie.
Cuoci in forno preriscaldato a 180°C per circa 15-20 minuti. Lascia intiepidire prima di servire. Buon appetito!😋

Se usi tofu compatto invece del tofu vellutato, aggiungi un po’ di acqua o latte vegetale per rendere l’impasto più morbido e umido! – Soietta