Primi

Tortellini con pomodorini secchi e spinaci

15 minuti

Scalda un filo d’olio in casseruola e fai andare cipolla tritata, aglio tritato, pomodorini secchi a pezzetti e rosmarino.
Butta l’amido di mais e mescola bene, poi versa il brodo vegetale e butta dentro i tortellini veg, copri e cuoci per 6/7 minuti, mescolando ogni tanto.
A metà cottura aggiungi gli spinaci e una bella manciata di grattugiato veg.
Spegni quando i tortellini sono cotti e il brodo è cremoso.
Servi con altro grattugiato veg. Buon appetito!😋

Se li vuoi ancora più cremosi, aggiungi 1 cucchiaio di panna vegetale o un cucchiaio di lievito alimentare a fine cottura! – Soietta

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