Pasta al ragù bianco vegano
35 minuti
facile
2 piatti abbondanti
INGREDIENTI
PROCEDIMENTO
Taglia la testa d’aglio, sala e cuoci avvolta in carta forno a 200°C per 20-25 min (forno o friggitrice ad aria).
Sbriciola il tofu, condisci con paprika, olio delle olive, concentrato di pomodoro e sciroppo d’acero e mischia bene, anche con le mani al bisogno.
Stendi su una teglia e cuoci a 200°C per 15-20 min finché croccante.
In padella scalda olio evo, spremi l’aglio arrosto, aggiungi olive e prezzemolo tritati e lievito alimentare. Quando croccante aggiungi il tofu.
Cuoci la pasta, poi trasferiscila nella padella con il condimento e un po’ di acqua di cottura. Salta tutto insieme.
Servi con altro prezzemolo e formaggio veg! Buon appetito!😋
Per un risultato ancora più intenso, aggiungi una punta di peperoncino insieme ai pomodori secchi. Questo ragù di tofu croccante si adatta benissimo anche in panini o su una pizza rustica! – Soietta
