Fregola con tempeh, carote e taccole
30 minuti
facile
2 persone
INGREDIENTI
PROCEDIMENTO
Scalda un giro d’olio in padella e fai andare cipollotto e aglio tritati finché profumano.
Sbriciola il tempeh con le mani, buttalo in padella e fallo rosolare bene bene finché prende colore.
Sfuma con un goccino di salsa di soia e fai evaporare.
Aggiungi carote a dadini, taccole a pezzetti e la fregola.Versa brodo caldo fino a coprire a filo, copri con coperchio e cuoci mescolando ogni tanto, aggiungendo altro brodo quando serve.
Spegni quando la fregola è cotta e il fondo è cremoso.
Completa con tantissimo prezzemolo, una dose generosa di succo di limone e pepe. Buon appetito!😋
Se la vuoi ancora più cremosa, aggiungi 1 cucchiaio di tahina a fine cottura! – Soietta
