Finocchi con crema di fagioli al limone
20 minuti
facile
4 persone
INGREDIENTI
PROCEDIMENTO
Scalda un filo d’olio in pentola e fai appassire cipollotto e aglio tritati. Aggiungi i fagioli, sale, pepe e succo di limone.
Quando sono caldi e saporiti, frullane circa 3/4 con un goccio di brodo fino a ottenere una crema liscia.
- Condisci i fagioli avanzati con la barbetta del finocchio.
Nella stessa pentola sporca aggiungi un altro filo d’olio e fai rosolare i finocchi tagliati a spicchi o a fette spesse.
Metti dentro la noce di burro veg, versa un po’ di brodo, copri e cuoci finché i finocchi diventano teneri ma non tristi.
Impiatta con la crema di fagioli sotto, finocchi sopra e i fagioli interi rimasti a finire. Buon appetito!😋
Se vuoi un effetto ancora più saporito, aggiungi un cucchiaino di senape nella crema di fagioli! – Soietta
