Amatriciana vegana con pancetta e tofu affumicato
30 minuti
facile
4 piatti
INGREDIENTI
PROCEDIMENTO
Taglia il tofu affumicato e la pancetta vegana a cubetti piccoli.
In padella scalda l’olio, aggiungi cipolla tritata (e aglio se vuoi), la pancetta vegana e il tofu. Fai rosolare bene finché sono dorati e profumati!
Aggiungi paprika, peperoncino, poi versa la polpa di pomodoro. Aggiusta di sale e pepe. Cuoci a fuoco medio-basso per 10-15 minuti, fino a che la salsa si addensa.
Intanto cuoci la pasta, scola al dente e saltala un minuto nel sugo perché assorba tutto il sapore.
Servi subito, con una bella spolverata di pepe nero (e, se vuoi, prezzemolo o pecorino veg). Buon appetito!😋
Se vuoi un sapore ancora più deciso e “fumé”, puoi aggiungere qualche fiocchetto di paprika affumicata direttamente nel soffritto! – Soietta
