Spaghetti con tofu, germogli di soia e cipollotto

PROCEDIMENTO

• Inizia portando a ebollizione una pentola di acqua e cuoci la pasta scelta fino a quando è al dente.

• Nel frattempo scalda una padella o wok con un filo d’olio e aggiungi il cipollotto tagliato. Lascialo appassire per qualche minuto.

• Unisci i germogli di soia e il tofu (se utilizzi quello secco, assicurati che sia già reidratato). Fai saltare tutto a fuoco medio-alto per qualche minuto.

• Scola la pasta al dente e trasferiscila direttamente nella padella con il condimento. Aggiungi un filo di acqua di cottura e la salsa di soia, quindi mescola bene.

• Lascia andare qualche minuto fino a far rapprendere leggermente il tutto, in modo che i sapori si leghino bene.

• Servi completando con semi di sesamo, cipollotto fresco tagliato molto fine (la parte verde) e un filo di salsa teriyaki. Buon appetito!😋