Pasta e fagioli super cremosa
15 minuti
facile
1 persona
INGREDIENTI
PROCEDIMENTO
Fai un bel soffrittino di cipolla e versa la pasta che preferisci.
Sfuma col vino rosso e lasca evaporare.
Versa i fagioli del barattolo con tutta l’acquetta (non scolare!!) se invece usi i fagioli secchi, cuocili prima e versali mezzi cotti ma ancora belli solidi con un bel mestolo di acqua di cottura (acqua faba).
Aggiungi il brodo, salsa di pomodoro e regola di sale. Mischia il tutto e lascia cuocere a fiamma media senza coperchio mescolando spesso, così esce bella cremosa. Buon appetito!😋
Puoi usare questa tecnica di cottura sostituendo i fagioli con i tuoi legumi preferiti, volendo frullandone anche un po’ così da rendere il tutto ancora più cremoso! – Soietta
