Legumi Primi

Gramigna cremosa con piselli e vino rosso

25 minuti

Scalda l’olio in casseruola e fai appassire cipollotto tritato.
Aggiungi la gramigna e tostala 1 minuto mescolando.
Sfuma con vino rosso e lascia assorbire.
Unisci i piselli e mescola. Cuoci come un risotto: aggiungi brodo caldo poco per volta e mescola spesso finché la pasta è cotta e cremosa.
Spegni il fuoco e manteca con tanto grattugiato veg e un filo d’olio.
Lascia riposare 2 minuti e servi con altro grattugiato sopra. Buon appetito!😋

Se la vuoi ancora più cremosa, aggiungi 1 cucchiaio di panna vegetale o una puntina di miso a fine cottura! – Soietta

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