Spaghetti all’assassina
25 minuti
facile
2 persone
INGREDIENTI
PROCEDIMENTO
- Prepara il brodo con acqua, 2 cucchiai di salsa e del sale.
Scalda una padella ampia con olio, aglio schiacciato (e peperoncino se lo vuoi).
Aggiungi un paio di cucchiai di passata e lasciala friggere 1 minuto. Sistema gli spaghetti crudi in padella, il più possibile in un unico strato.
Versa sopra la passata rimanente e un mestolo di brodo. Copri con coperchio e lascia cuocere a fuoco medio-alto, mescolando il meno possibile
Quando il liquido si asciuga, aggiungi un altro mestolo del brodo e continua così fino a cottura, sempre con coperchio quando serve.
Negli ultimi minuti lascia che facciano la crosticina scura sotto, devono essere quasi bruciati, non tristi e lessati. Assaggia e regola di sale solo alla fine. Buon appetito!😋
Muovi gli spaghetti il meno possibile, girali solo quando rischiano di incollarsi in blocco! – Soietta
