Gnocchi di riso cinesi alle verdure e shiitake
25 minuti
facile
2 piatti
INGREDIENTI
PROCEDIMENTO
Metti gli gnocchi di riso secchi a bagno in acqua calda per almeno 20 ore (o segui le istruzioni sulla confezione)
Taglia la carota a julienne o a listarelle sottili, il cipollotto a rondelle (o la cipolla a fettine sottili), la zucchina a bastoncini e i funghi shiitake a fettine.
In una padella capiente o wok scalda l’olio di sesamo, aggiungi cipollotto e carota e fai saltare per 2-3 minuti a fuoco vivace, poi sfuma con salsa di soia
Unisci la zucchina e i funghi shiitake, continua a saltare per altri 3 minuti, aggiungendo altra salsa di soia e se serve un cucchiaio di acqua per non bruciare le verdure.
A parte cuoci gli gnocchi di riso scolati, con salsa di soia e acqua, quando belli viscidini e cotti, uniscili alle verdure e salta ancora qualche minuto.
Completa con semi di sesamo e, se vuoi, un po’ di peperoncino fresco o secco per un tocco piccante. Buon appetito!😋
Per un gusto extra puoi aggiungere germogli di soia freschi a fine cottura o decorare con erba cipollina tritata! – Soietta
