Primi

Pasta cremosa alla cipolla stufata, panna e formaggio vegano

30 minuti

Stufa la cipolla tritata in una casseruola con l’olio su fiamma dolce finché non diventa morbida e trasparente.
Aggiungi l’aglio tritato, le spezie e il burro vegetale. Quando tutto è ben sciolto, versa la glassa di aceto balsamico (o l’aceto), l’acqua e l’amido di mais.
Mescola bene per evitare grumi, poi aggiungi brodo vegetale circa 1 litro.
Aggiungi la pasta cruda direttamente in pentola, copri con brodo a filo, chiudi con coperchio e lascia cuocere finché la pasta è quasi pronta, girando di tanto in tanto e aggiungendo altro brodo se necessario.
Verso fine cottura aggiungi la panna vegetale liquida e il formaggio vegano grattugiato, regolando di pepe nero.
Mescola fino a ottenere una consistenza cremosa. Servi la pasta calda con altro formaggio vegano grattugiato sopra. Buon appetito!😋

Per un tocco extra puoi aggiungere del prezzemolo fresco o scorza di limone grattugiata al momento di servire! – Soietta